1/2

【古本】もっと使える乾物の本おいしさ・手軽さ新発見

¥330 税込

SOLD OUT

別途送料がかかります。送料を確認する

¥3,900以上のご注文で国内送料が無料になります。

商品/もっと使える乾物の本おいしさ・手軽さ新発見
著/奥薗寿子
発行/農山漁村文化協会
発行年/1998年12月
形態/単行本
ページ数/190ページ
状態/経年による色褪せ、色ヤケがありますが
問題なくご利用いただけます

本書の第一章は、今なぜ乾物なのかということを著者なりに考えてみました。第二～五章では、“おくぞの流”乾物とのつきあい方を一挙公開します。もどし方、保存方法、調理法、食べ方など、アイディアいっぱいです。第六章では自分でつくるしかない、あるいはつくることに意味がある自家製乾物を集めてみました。第七章は、だしの話です。こさないし、ゴミも出ない、超ラクラク本格だしとりの術をお教えします

第１章　だから乾物ー乾物ライフわたし流／第２章　入門編ーズボラ・お気楽なら乾物も手間じゃない／第３章　初級編ーもっと使えるおなじみの乾物たち／第４章　中級編ー料理のウデが上がって見えるちょっと上いく乾物たち／第５章　上級編ー一度食べればゼッタイはまる乾物たち／第６章　手づくり編ーつくったほうが手軽なものもあるんです／第７章　だしの話ーもっと気楽に本格うまみを
～発行社HPより