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【古本】10種でわかる世界のチーズ

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商品/10種でわかる世界のチーズ
著/村瀬美幸
発行/日経BPM（日本経済新聞出版本部）
発行年/2014年01月
形態/単行本
ページ数/209ページ
状態/全体的に大変きれいな状態です

「カマンベール誕生のきっかけはフランス革命」「チェダーがスーパーによく並んでいる理由とは？」--代表的な10種の特徴や歴史、思わず人に話したくなる豆知識を紹介し、チーズの全体像が楽しくわかる1冊

内容紹介（「BOOK」データベースより）
製法、特徴、歴史から食べ方・合わせ方まで世界フロマジェ・コンクール１位の著者が教える、おいしいチーズ入門。

第１章　ペコリーノ・ロマーノ／第２章　ロックフォール／第３章　コンテ／第４章　ブリ・ド・モー／第５章　モッツァレッラ／第６章　エメンタール／第７章　パルミジャーノ・レッジャーノ／第８章　シャヴィニョル／第９章　エポワス／第１０章　チェダー
～発行社HPより