【古本】ハーブでフレンチ！いちばんおいしい80 いつもの食材でカンタン＆ヘルシー

商品/ハーブでフレンチ！いちばんおいしい80 いつもの食材でカンタン＆ヘルシー
著/ジャンマリー・ローラン
発行/日東書院本社
発行年/2011年4月
形態/単行本
ページ数/95ページ
状態/全体的に大変きれいな状態です

デザート、飲み物、調味料まで、ハーブに関するおもしろコラムとカンタン育て方ガイド付き

古くは薬草として育てられ、料理やお茶、ポプリなど、ヨーロッパをはじめとする社会で暮らしの中に溶け込んできたハーブ。
日本でも15年ほど前にブームを迎えてからいろいろな形で紹介されてきましたが、今だ上手に使いこなせている人は少ないようです。
一方で、ヘルシーでエコノミーな暮らしへの傾倒から、家庭で食べられる植物を育てる動きはいっそう盛り上がり、お得感、便利さも随一。
ふだんの料理をよりおいしく、おしゃれにしてくれる名脇役でもあります

本書では、そうした点を踏まえ、料理と育て方の両面からハーブにアプローチ。ナビゲーター役は、ハーブに詳しい料理研究家・ローラン
・ジャンマリー氏と東京の田無でハーブ園を営む若きオーナー・新倉大次郎氏
香りの高いハーブを使ったおいしい料理と家庭で誰でもできるハーブの育て方の両面から、「今度こそ！」ハーブを暮らしの中で生かしきる技をご紹介します

デザート、飲み物、調味料まで、ハーブに関するおもしろコラムとカンタン育て方ガイド付き。

１　ハーブの前菜＆野菜料理（マグロのカルパッチョ　マジョラム風味／トマトのファルシ　ニース風　ほか）／２　ハーブのおかず　ごはん＆パスタ（豚ヒレ肉のベーコン巻き／豚肉の緑茶煮　ほか）／３　ハーブのデザート＆ドリンク（ローストパイナップルのアイスクリームのせ／マシュマロのブリュレ　ほか）／４　ハーブのおもてなしメニュー（３色パスタのハーブサラダ／魚介類のにんじんクリームソース　ほか）／５　ハーブの育て方＆カタログ（ハーブの簡単育て方Ｑ＆Ａ／この本に出てくる主なハーブカタログ）
～発行社HPより