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【古本】スパイスカタログ 66種のスパイスと各社の商品カタログ

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商品/スパイスカタログ 66種のスパイスと各社の商品カタログ
著/チャンタナ
発行/新星出版社
発行年/1996年11月
形態/単行本
ページ数/190ページ
状態/表紙に破れ、色やけがありますが、ページ内はきれいな状態です

本書では、私たちが現在、日本で手にすることのできるスパイスをできるだけ数多く取り上げました。１では、その特徴や利用法など、２では１で取り上げたスパイスの製品をスパイス販売会社ごとに、３では、それらのスパイスをどうやって保存するかといった情報などをそれぞれコンパクトにまとめて、調理人の立場から紹介

１　スパイスアラカルト／２　スパイス商品カタログ／３　スパイスの基礎知識
～発行社HPより